Licenciatura en Gastronomía en Iztacalco - Distrito Federal

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Carreras universitarias - Licenciatura en Gastronomía - Iztacalco - Distrito Federal
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Descripción de Licenciatura en Gastronomía
Contenido:
Licenciatura en Gastronomía.

Descripción de la carrera
.

El alumno de la Licenciatura en Gastronomía se preparará como un profesional de alto nivel con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros con habilidades técnicas de alta cocina, que le permitan desarrollarse bajo estándares de calidad internacional, actividades de dirección, planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica.

Información General.

  • Turno: Matutino, vespertino, nocturno y mixto
  • Plan: Cuatrimestral
  • Duración: 3 años
  • Modalidad: Flexible presencial
  • Inicio: Mayo

Campo Laboral.

  • Restaurantes de comida típica, de especialidades, de cocina internacional, temáticos, etc.
  • Hoteles
  • Cafeterías y restaurantes de comida rápida
  • Comedores para empleados en todas las industrias y comercios, cocinas industriales y fábricas de productos alimenticios
  • Empresas propias y familiares
  • Escuelas, institutos y universidades con programas de gastronomía y/o turismo como docente e investigador

Requisitos de admisión
.

El prospecto deberá presentarse en el Área de Promoción Educativa de la Universidad Insurgentes del plantel de su interés con original y dos copias de los siguientes documentos:

  1. Certificado de bachillerato o equivalente
  2. Acta de Nacimiento actualizada
  3. Clave Única de Registro de Población (CURP)
  4. Dictamen de equivalencia o revalidación de estudios
  5. Identificación oficial vigente (INE)
  6. Comprobante de domicilio (luz, agua o teléfono)
  7. Para el caso de alumnos extranjeros deberán acreditar su legal estancia en el país
Opciones de Obtención de Título.

  • Tesis
  • Informe sobre el Servicio Social prestado
  • Informe sobre la demostración de Experiencia Profesional
  • Examen General de Conocimientos
  • Estudios de Posgrado
  • Desempeño Académico
  • Directa

Área Básica.

  • Turismo
  • Modelos Matemáticos
  • Administración I
  • Administración II
  • Introducción a la Gastronomía
  • Mundo Contemporáneo
  • Fundamentos de Química de los
  • Alimentos
  • Bases Contables y Financieras
  • Contabilidad Aplicada
  • Finanzas
  • Teoría Organizacional
  • Entorno Turístico Mundial
  • Factor Humano I
  • Factor Humano II
  • Finanzas Aplicadas
  • Mercadotecnia
  • Administración Estratégica
  • Patrimonio Nacional y Regional
  • Mercadotecnia Estratégica
  • Administración de Operaciones
  • Recreación y Animación
  • Historia del Arte
  • Desarrollo Sustentable
  • Seminario de Grupos y
  • Convenciones

Área profesional.

  • Selección y Preparación de
  • Alimentos I
  • Selección y Preparación de
  • Alimentos Il
  • Equipos e Instalaciones para
  • Alimentos y Bebidas
  • Gastronomía Francesa
  • Gastronomía Española
  • Gastronomía y Hotelería
  • Conservación y Mantenimiento
  • de Alimentos
  • Panadería
  • Gastronomía Oriental
  • Gestión de Costos de Alimentos
  • y Bebidas
  • Enología
  • Competitividad Gastronómica
  • de México
  • Gastronomía Mexicana I
  • Gastronomía Mexicana II
  • Gestión de Menús
  • Informática Aplicada a la
  • Gastronomía
  • Repostería y Pastelería
  • Nutrición
  • Tendencias de la Gastronomía
  • en el Siglo XXI
  • Gestión de Compras y
  • Proveedores
  • Coctelería
  • Tecnología de los Alimentos
  • Banquetes
  • Seminario de Administración de
  • Alimentos y Bebidas
  • Ética Profesional
  • Proyectos Emprendedores en
  • Gastronomía

Área Metodológica.

  • Metodología de la Investigación I
  • Metodología de la Investigación II
  • Estadística
  • Seminario de Investigación

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